Pasteles yema Ver más grande

Pasteles yema

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Los Pasteles de Yema están hechos de mazapán relleno de yema, todo envuelto en azúcar fino y espolvoreado uno a uno a mano.

Envase de 500 gramos.

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11,95 €

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Estos pasteles se elaboran con cocas planas y redondas de mazapán, las cuales se rellenan de Yema y moldean a mano hasta obtener una bolita que será horneada junto al resto en bandejas. Posteriormente, una a una, se espolvorea en azúcar fino y se coloca en otras bandejas más grandes que pasan a manos de las mujeres encargadas de enrollar el producto y  envasarlo en cajones, normalmente de 5 Kg, o en cajitas de 500 gramos. Es un trabajo en equipo que requiere la coordinación de las distintas confiteras. Muchas de ellas llevan toda la vida dedicadas a esta labor.

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Los Pasteles de Yema están hechos de mazapán relleno de yema, todo envuelto en azúcar fino y espolvoreado uno a uno a mano.

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